Истри н цам на заметку. Продукты ноября: как укрепить иммунитет с помощью сезонного питания
Ноябрь — переходный период к холодам, когда организму требуется дополнительная поддержка. Роспотребнадзор рассказал о сезонных продуктах, которые помогают восполнить дефицит витаминов и защититься от вирусов.
Что добавить в рацион?
Корнеплоды: картофель, батат, морковь, свёкла, репа, сельдерей. Источники калия, железа и витаминов группы B.
Тыква: богата бета-каротином, который поддерживает местный иммунитет.
Капуста: белокочанная, брокколи, брюссельская. Содержит витамин С и клетчатку для здорового микробиома.
Лук и чеснок: природные антисептики.
Фрукты: хурма (витамины А и С), гранаты (антиоксиданты), цитрусовые (лейкоциты и коллаген), фейхоа и клюква.
Правила безопасности:
— покупайте продукты только в санкционированных местах, избегая торговли вдоль трасс;
— не пробуйте немытые фрукты на месте;
— отдавайте предпочтение местным продуктам — в них сохраняется больше полезных веществ.
Как правильно мыть:
• корнеплоды и тыкву — сначала щёткой под проточной водой, чтобы убрать землю;
• зелень и капусту — разбирать на листья и промывать в ёмкости с водой;
• ягоды — в дуршлаге непосредственно перед едой;
• цитрусовые и гранаты — с легким трением под тёплой водой для удаления воска.
